朝鲜族大妈教我熬汤,味道鲜美,简单煮一煮

自从家里开始供暖后，家里的温度一直都挺高，而且特别的干燥，没办法只好拖出好久不用的加湿器来增加一点湿度，其实到了秋冬季，皮肤也越来越干燥，很多人都注意到了，不经常抹身体乳和护手霜，就觉得四肢和手都干燥的不要不要的。所以到了冷天，最适合给家人煲汤喝，一来可以给身体和皮肤补充水分，起到很好的补水润燥作用；二来冬季进补，多喝汤也是很滋补身体的。其实，冬天进补，不一定就得主要大鱼大肉，今天跟小伙伴分享的这道快手汤，10块钱就能炒一锅，营养丰富，味道特鲜，特别适合冬天来吃。

北方人煲汤和南方人煲汤有着本质的区别，用的食材比较简单，简单快手也方便。冬天很多人喜欢煲一些滋补的老火靓汤，其实并不是所有人冬季都适合大补，尤其是一些体质偏热或者青年人，进补需要讲究清补滋润即可。今天分享的汤菜，特别简单省事儿，味道也很鲜美，早上喝一碗，热乎乎的暖心又暖胃。

朝鲜族大妈教我熬汤，味道鲜美，简单煮一煮，全家都爱喝。很多喜欢韩剧的小伙伴都注意到了，韩国人或者朝鲜族的都喜欢喝海带汤，生日早上来一碗是规矩，生病了必须要用它来进补。朝鲜族大妈是我家邻居，也是一个特别勤劳擅长做美食的阿姨，她做的海带汤需要用到牛肉和牛肉粉，而且熬的时间也需要很久。我今天做的这个汤，改良了一下做法，用裙带菜搭配蘑菇来烧，5分钟就可以上桌，味道更清淡鲜美。

今天用到的蘑菇是香菇和蟹味菇，蟹味菇个头很小，比小拇指还细，它的味道比平菇鲜，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。它是一种高蛋白，低脂肪的营养食材，搭配香菇和裙带菜来熬汤，出锅前撒一点葱花，很是鲜美下饭。

干裙带半碗，鸡蛋一个，葱适量，蟹味菇适量，香菇两个，盐一茶匙，白胡椒粉少许，蚝油少许。

1、取干裙带适量，放入碗中。

2、加入适量的清水，将其泡发。

3、将蟹味菇洗净，香菇洗净切片。

4、锅洗净，倒入少许的芝麻油，这是这道菜味道香浓的小窍门之一。

5、加入葱花爆香。

6、倒入香菇和蟹味菇翻炒均匀。

7、将裙带菜放入锅中，继续翻炒。

8、加入适量的清水。

9、汤煮开后，倒入一个鸡蛋液。

10、倒入少许的白胡椒粉，一点盐和蚝油调味。

11、出锅前撒一点葱花即可。

小贴士：

1、如果家里有牛肉粉，可以代替蚝油。

2、白胡椒粉可以去腥提鲜，而且能中和菜的寒性，冬季熬汤放一点儿特别好。

3、用芝麻油来熬汤，能缓解裙带的腥味，也很香。

您喜欢这道鲜美的快手汤吗？做法简单，营养滋补，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。