春天多给孩子喝这汤,营养丰富,味道鲜美,

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平时买菜，我比较喜欢买一些干货食材备在家里。比如菌菇类，豆制品类，各种粉条，还有一些海产品。这些食材因为都是干的，保质期一般都会长一些，也比较好储存。想吃的时候泡一泡，特别简单省事。今天用到的裙带菜就是干货食材中的一种，也是我最常买的。裙带菜和海带有些相似，但不是海带。裙带被称为“海中的蔬菜”，营养价值比较高，尤其是钙和锌的含量特别丰富，是一种非常棒的餐桌食材。

裙带的吃法比较多，可炒可炖可凉拌，今天咱们用它来做一款简单好喝的肉片汤。这也是我家最近常喝的一款汤，裙带的鲜味混合着肉片的香味，相互渗透，又互相融合，鲜香四溢，非常好喝。裙带因为钙锌含量比较高，非常适合给孩子吃，特别是春天，常给孩子喝这汤，对于长身高，增强体质都有帮助。试试吧，大人孩子都会喜欢的。

裙带肉片汤

裙带、猪肉、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、香醋、香油

1，裙带用温水泡发。干裙带的泡发率比较高，一次不要取太多。用温水浸泡十分钟就可以完全泡发，不需要提早浸泡。

2，将泡发的裙带用清水淘洗两遍，然后再切成小块。

3，猪肉最好选择猪里脊或者前腿肉，肉质更嫩。切成薄片，越薄越好，适合做汤。

4，热锅凉油，放入姜丝和蒜末小火炒出香味。

5，倒入肉片，大火快速炒至肉片变成白色。

6，把裙带菜也放进来，大火翻炒均匀后加入适量的清水。大火煮开后转中小火，盖上盖子煮10分钟左右。

7，最后加入适量盐、生抽、胡椒粉、香醋、香油调味，搅拌均匀美味即成。

这款汤做法简单，味道鲜美，作为营养快手汤，可以经常做给家人喝。

裙带汤制作小贴士

1，裙带比较好泡发，温水浸泡，10分钟就好。为了新鲜健康，最好现吃现泡，不要长时间泡在水里。

2，猪肉也可以用牛肉代替。牛肉的纤维比较粗，切的时候一定要逆着牛肉的纹路切，而且也是切得越薄越好。

3，关于调味，姜丝和蒜末爆香，盐和胡椒粉调味，这四样尽量不要。其余生抽、香醋和香油可以根据自己的喜好选择性酌量加入。

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