买一趟吃一周,每天还都很新鲜这个囤菜方

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近来疫景象势照样推绝松弛，咱们的后盾留言中，良多妈妈都很关怀何如囤菜的题目~

朋侪圈不年少同伙还开辟了新本领——在阳台上种菜。

原本屡屡买菜的时分，肉类还好，一次多买点，分红小包装，直接放冰箱冷冻就行。

主若是新鲜蔬菜不好处置，一次性买太多简单坏。

●罕见出去买一次菜，何如采办最省心呢？●买归来的蔬菜要何如保管？何如让叶子菜多绿几天？●买不到新鲜瓜果蔬菜，何如才华吃够维生素？

当日就跟众人分享一些买菜小本领。照着做，你也能够买一次菜，够吃好几天的，还能保证百口人的养分摄取~

甚么菜最值得囤？

01备一些耐储蓄的新鲜蔬菜

表露菜，包菜（卷心菜）、花菜、西兰花、胡萝卜、白萝卜、冬瓜、莲藕等这些蔬菜，都对照能放。

紫薯、红薯、山药这些也有维生素，能够买一些。

02试一试冷冻蔬菜

蔬菜冷冻此后，养分散失能够忽视不计。

能够在超市买冷冻好的豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等，也能够自身弄。如此下次做饭的时分，省去了洗洗切切的光阴，效率更高。

△图片起因：网络

03别忘了蔬菜干成品

香菇、木耳、笋、海带、黄花菜、裙带菜、干豆角、花菜干、笋干这些蔬菜，都是能够买干成品的。有些蔬菜晒干此后，比新鲜的时分还好吃。吃以前，用水泡发一下就好，分外便利。

04家里有成品蔬菜泥、果泥的，也能够让娃耗损掉

成品蔬菜泥、果泥的维生素、矿物资也很丰饶，家里假设有存货的话，这个时分能够拿出来救应急，还省了买菜、洗菜、烧菜的费事。

去超市买菜小本领

?先买常温货架上的商品，结尾买需求冷藏/冷冻的东西（酸奶、牛奶、生鲜肉、速冻食品等等）。

?生肉、家禽、鱼和海鲜，要和其余食品隔盛开，别放在一个袋子里。

?回抵家后，把需求冷藏也许冷冻的食品，尽量放冰箱。

?一次吃不完的，需求冷冻的食品，倡导分红小包装储蓄。

不同蔬菜，何如保管革新鲜？

通常一天买一次菜，绿叶菜当天吃完，也不需求特其它保鲜责罚。但近来这段光阴，良多妈妈都是好几天买一次菜，蔬菜何如保管革新鲜？能储备多久？

请众人记取这一点，通盘的菜买归来后，先摘掉贪污的部位，不要切、不要洗！！！假设买归来的时分蔬菜表面有水份的话，能够先晾干或擦干。

01绿叶菜的保鲜

●青菜、菠菜、娃娃菜、空腹菜、花菜、西兰花、圆白菜等

?放冰箱冷藏

摘掉贪污的叶子→用保鲜膜/保鲜袋装好→放冰箱冷藏，如此责罚此后，最少能放3天。（留神：绿叶菜不要靠近冰箱内壁，防止冻伤）

?真空大法

假设你们那绿叶菜对照难买，或是想要保鲜成效更好的话，能够用上面这个真空大法。唯有一个保鲜袋、一盆水，在家就可以真空包装食品！

详细法子：

预备一盆水，将蔬菜放到保鲜袋或密封袋中。

再渐渐将保鲜袋浸入水中，留神口向上，让水压逼出保鲜袋中的空气，结尾系起袋口就行。

02根茎类蔬菜

●南瓜、紫薯、红薯、山药、洋芋、芋头：这些放阴寒枯燥处所就可以够，梗概能放上15天到1个月。

●莲藕、芦笋、莴苣、茭白、胡萝卜、白萝卜：这些能够放外貌，自然啦，放冰箱的话，能储蓄更久，正常能放1~2周。

03茄果、瓜类蔬菜

●茄子、番茄、秋葵、甜椒、黄瓜、南瓜、西葫芦等：这些蔬菜对照「怕冷」，不倡导放冰箱，放阴寒枯燥的处所就可以够。

就拿西红柿来讲，西红柿的内部布局在冰箱的低温下简单被摧残，变得软烂，同时西红柿自身的新鲜味会丧失泰半，口感韵味都大打扣头了。

04新鲜的菌菇类

●香菇、平菇、杏鲍菇等：放在透风处先把水份晾干一些→用保鲜膜/保鲜袋装好→伞柄向上装入纸袋子（否则有大概会压坏、塌掉）→放冰箱冷藏。

05配菜类

●大蒜、洋葱、生姜：阴寒处寄存便可。这些蔬菜在冰箱中久存，会变软、变味、腐坏加重，大蒜还会在冰箱里抽芽呢。

●香菜、小葱：倡导放阴寒处。假设想保管的光阴再久一点，也能够放冰箱。

详细法子：用厨房纸巾包起来→装入保鲜袋或用保鲜膜包裹→放冰箱冷藏。

新鲜菜难买，怎么保证维生素？

都说蔬菜瓜果分外急迫，那假设家里蔬菜欠缺了，何如办？

除了通例的保鲜措施，假设你何处菜很难买到，还能够用上面这几招：

1.焯水后沥干再冷冻。

2.做成饺子馅、馄饨馅、蔬菜肉丸子，再冷冻。

3.给小龄宝宝吃的话，能够做成蔬菜泥，冷冻起来~

蔬菜瓜果紧要供给维生素，矿物资，炊事纤维，植物化学物等。原本大部份养分，肉、蛋、奶、谷物、坚果、豆类、植物油内部有的。

和蔬菜瓜果瓜葛对照紧密的即是维生素C，叶酸和维生素K，众人最相熟的维生素C基础只存在蔬菜瓜果中。以是永劫间吃不到新鲜蔬菜瓜果，须要的时分，能够摄取补剂。

待在家出不去，又没事干，家长们带动了种种本领。这不，朋侪圈都有妈妈发端自身抽芽菜了，绿豆一把，三天就可以够吃到维C了。

?抽芽菜的法子?

黄豆、黑豆、豌豆、绿豆先浸泡一夜，再放在阴寒处，天天喷一次水，几天此后，芽菜就长出来了。

（△朋侪圈的妈妈们曾经着手啦）

这个法子很适当有娃的家庭，既能够增长新鲜蔬菜的品种，还能给娃上一节植物科普课。是不是很杰出？

参考质料：

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