冬季要少吃肉,多吃大豆制品,分享12道菜

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素食强壮

豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹......想必这些豆成品众人都耳熟能详吧，随意一炒，便是一顿下饭的佳肴。豆成品不但价钱低廉，并且养分丰裕，不过不同豆成品养分价钱可出入大了。一目了然，豆成品的材料根基都是黄豆，黄豆富含的大豆卵白是植物卵白中的王者。据探索声明：千张的卵白质含量是总共豆成品中最高的，平衡克里就有24.5克，全部能够媲美鸡胸肉。原来千张能够知道压得分外薄的豆腐干，它在被压成薄片后，水分也尽大概被压出去了，于是卵白质含量最高。其次是豆腐丝，油豆腐，素鸡，豆腐干，腐竹。除了卵白质除外，豆腐的钙含量也是分外不错的。个中豆腐干的钙含量最高，平衡克里含有毫克，是当之无愧的第1名。其次是素鸡，千张，豆腐丝，油豆腐，老豆腐。懂得豆成品的养分后，本日就给众人带来几道豆成品的做法，马上随着一同来研习吧。青椒豆腐皮-材料-青椒1个　　豆腐皮2张素蠔油、盐、水淀粉适当植物油、蔬果粉适当-做法-1.豆腐皮焯水一下，切成块；2.青椒洗净去籽切块；3.热锅入油，介入青椒翻炒几下；4.放入豆腐皮，介入素蠔油和盐翻炒匀称加水淀粉勾芡；5.结尾调入蔬果粉便可出锅。青椒芽菜炒豆腐丝-材料-千叶豆腐丝1碟、芽菜1碟青椒3个、红椒1个生姜小块、生抽1勺油、盐、蔬果粉适当-做法-1.青红椒洗净切丝，生姜切末；2.热锅凉油，爆香姜末和红椒；3.下入千叶豆腐丝出来翻炒；4.翻炒几下后介入适当的生抽翻炒上色；5.再介入青椒丝出来翻炒；6.翻炒至青椒变色后介入芽菜出来翻炒；7.介入盐、蔬果粉调味，翻炒匀称便可。菌菇煨老豆腐-材料-老豆腐克、混杂菌菇克小菜心3颗、老抽10克、生抽20克水淀粉30克、姜末3克菜油10克、盐、麻油适当-做法-1.腐豆腐切厚片备用；2.平底锅里加1汤勺菜油，将豆腐放入煎到两面金黄后，掏出放入容器备用；3.锅里加克水，介入小菜心烫熟，沥干水备用；4.平底锅里介入1/2茶匙油，将姜介入煸香后，介入杂菌老豆腐煸炒；5.介入生抽，老抽，盐，水，用小火缓缓煨7~8分钟；6.介入水淀粉，结尾淋上麻油；7.装盘时，将菜心铺底装璜便可。芹菜红椒炒香干-材料-香干两片、小芹菜一小把甜红椒1/3个、植物油适当盐适当、素蠔油少量-做法-1.食材洗净，总共材料切段备用；2.热锅放油，油热放入香干爆炒约半分钟，介入少量净水；3.放入净水后，锅中下青菜，约两分钟后放入红椒，同时放入适当盐，少量素蠔油；4.菜熟关火起锅。满意香干-材料-黄芽菜克、豆腐干3块小米椒2个、生姜适当生抽1勺、盐、蔬果粉适当-做法-1.香干切生长条；2.黄芽菜去根，洗净沥干水分；3.小米椒切刀切成段，生姜切末；4.起锅热油，入姜末炒香，介入香干翻炒至略干；5.介入芽菜翻炒至断生；6.介入辣椒、生抽、盐、蔬果粉翻炒匀称便可。豆腐干拌芹菜-材料-豆腐干两块、芹菜4棵胡萝卜小半根、酱油少量植物油、辣椒酱少量食盐、蔬果调味粉适当-做法-1.芹菜摘叶后洗净，切小段。豆腐干切细长条，胡萝卜擦成细丝；2.芹菜和豆干别离焯水备用；3.芹菜和豆腐干一同放入小盆里，介入备好的调料一同搅拌匀称；4.搅拌好后入味5分钟，结尾直接装盘就能够了。蒸洋芋胡萝卜千张-材料-洋芋克、胡萝卜50克千张20克、面粉20克-做法-1.洋芋擦丝，胡萝卜擦丝；2.将有余的水分挤掉。假设不挤掉水，片刻混杂面粉后能够烙饼；3.千张切丝，介入洋芋、胡萝卜中搅拌，撒入面粉，使蔬菜匀称的粘上头粉；4.上锅大火蒸10分钟出锅；5.掏出来，滴几滴芝麻油或核桃油会分外香糯。烧香菇冬笋腐竹-材料-鲜香菇3朵、冬笋g腐竹3根、姜1小片生抽15ml、素蠔油10g老抽5ml、竹盐蔬果粉3g水淀粉15ml-做法-1.腐竹提早泡发，生姜切碎；2.香菇、冬笋切片，腐竹切段。能够再配点胡萝卜片；3.烧一锅沸水，下冬笋片焯2-3分钟，捞出过凉水沥干；4.锅中倒油，7成热下姜爆发香味，再倒入香菇翻炒；5.倒入腐竹、冬笋、胡萝卜，1勺生抽，泰半勺素蠔油，少量老抽、蔬果粉翻炒匀称；6.介入半碗净水，中火焖煮6-8分钟；7.出锅前淋入水淀粉，翻炒匀称便可。腐竹玉米笋-材料-玉米笋六七根、腐竹五六根干红辣椒一只、素蠔油少量食盐、蔬果粉适当-做法-1.腐竹提早浸泡，玉米笋剥去外套洗净切成薄片；2.干红辣椒去蒂洗净以后切碎；3.泡好的腐竹悄悄挤干水分，剪成适宜的长度；4.热锅入油，下玉米笋翻炒30秒；5.介入腐竹翻炒匀称；6.加适当热沸水，介入干红辣椒、素蠔油翻炒匀称；7.关上锅盖，转小火，焖煮2分钟；8.收汁后加适当盐和蔬果粉翻炒匀称便可。香辣孜然豆腐-材料-北豆腐1块、豆瓣酱1勺酱油1勺、胡椒粉1茶匙孜然粒1勺、蔬果粉1茶匙-做法-1.豆腐切成薄片；2.平底锅放少量油，下入豆腐；3.煎至双面金黄盛出备用；4.另起锅，热锅冷油，下豆瓣酱，炒出红油；5.介入豆腐，酱油，在介入残剩调味料，炒匀；6.翻炒匀称便可出锅。番茄金针菇豆腐汤-材料-番茄1个、豆腐克金针菇克、生姜小块盐、水淀粉适当蔬果粉、食用油少量-做法-1.番茄先在顶部切十字，用沸水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，姜切末；2.锅中倒入适当的食用油烧热，放入姜末爆香；3.放入番茄翻炒至出汁；4.加适当水大火烧开，放入嫩豆腐；5.再次烧开，放入金针菇；6.再次烧开时画圈方法淋入水淀粉；7.介入盐、蔬果粉调味便可出锅。油豆腐裙带菜味增汤-材料-油豆腐5个、裙带菜一小把金针菇小把、白味增半勺芝麻少量-做法-1.裙带菜冷水泡发5分钟；2.油豆腐过水焯，滤出油分，挤干水分，撕出小口，以让汤汁加入；3.滚水下金针菇，半勺味增煮开5分钟；4.下裙带菜，煮开5分钟；5.下豆腐，关火，撒一把芝麻盛出。

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小编有话说

豆成品的做法形形色色，又好吃又有养分，快快试验起来吧！

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