被誉为海中蔬菜,裙带菜的神奇之处

东京撒花*☆:*.°★*

裙带菜是一种常见的

食用海藻。

它与海带的不同之处在于

带片深裂呈裙带状，

故得名裙带菜。

裙带菜，含有丰富的蛋白质、

维生素、矿物质和食物纤维。

经常食用可提高人体的

免疫功能，促进脂肪代谢、

降血脂、降血压、软化血管、

增加心肌活力、清火安眠。

此外，具有抗细胞癌变，

对预防糖尿病、

心血管疾病等的神奇作用。

裙带菜还具有营养高、

热量低的特点，容易达到

减肥、清理肠道、保护皮肤、

延缓衰老的功效，

是许多女性喜爱的菜肴。

日本是世界公认的长寿国，

其中主要原因之一就是

裙带菜每天必上餐桌。

裙带菜已成为日本、

韩国儿童和学生

营养配餐的必备菜肴。

西泽一俊先生是日本著名的

藻类生物化学专家，

多年来一直从事海藻的营养、

药理及与人类健康关系的研究，

他的著作

《海藻之王——裙带菜》

通过大量的

调查结果和实验数据，

阐述了裙带菜的营养价值

和药用价值。

通过研究发现，

正常儿童和先天性异常儿童

体内矿物质的含量存在着

较大的差异，还发现

某种矿物质可预防动脉硬化，

缺乏时可导致乳腺癌

发病率增高，使人们

对矿物质的重要性

重视起来。

也就是说，

矿物质是构成

人体生命的骨架，

矿物质缺乏是造成人体

异常和疾病发生的一个

重要的原因。

西泽一俊先生说，

由于生活水平的提高

而导致的偏食、

因温室栽培而造成食物

自身化学组成的变化、

大量食用方便食品等加工产品，

是造成现代人们矿物质摄取量

不足的重要原因。

为了确保矿物质有足够的摄取量，

在日常生活中应该

摄取裙带菜等海藻类。

海藻通常被比喻为“海中蔬菜”，

其同陆地上植物间的最大区别

在于其体内吸收了海水中

大量的营养元素，而且海洋

是矿物质最丰富的宝库。

因此，以丰富矿物质营养培育的

裙带菜，对现代人来说是

最理想的矿物质的补给源。

食用价值

食物纤维具有吸附胆固醇

并排出体外的特殊功能，

如果将植物纤维含量丰富的

豆类、蔬菜、蘑菇等

混在一起食用的话，

将会进一步

强化食物纤维的功能。

大豆中含有大量能够强化

血管的蛋白质，但这些蛋白质

能够妨碍碘的有效吸收，

而碘又是甲状腺激素合成的

必要原料。因此，

如果食用碘含量丰富的

裙带菜的话，将会收到

良好的补碘效果。

另外，一些体色青蓝色

鱼类的体内，含有预防

血栓病的不饱和脂肪酸，

海水中的鱼贝类体中

含有大量的矿物质

和降低血压的有效物质。

如果将这些鱼贝类

与裙带菜一起食用的话，

可以大大地提高

裙带菜的药效。

吃裙带菜，

一般都建议大家做成热的

食物来吃，做成汤来喝

是最好不过的。

豆腐裙带菜味增汤，

少许葱花，白芝麻，

锅里面加入适量的水煮开，

然后再把味增酱放到

里面化开，再次煮开

以后加入豆腐块，

然后再加入裙带菜稍微

闷煮一下，等到裙带菜

舒展开来以后就可以出锅了，

出锅以后可以撒一些

葱花以及芝麻，其他的调味料

是不需要放的。

也可以用油

把裙带菜和胡萝卜炒着吃，

这样不管是小孩老人

还是年轻人吃了以后

都不会对身体健康造成

什么不利的影响，

而且也可以起到

保护视力作用。

凉拌裙带菜，

需要准备一些裙带菜，

少许麻油，盐，糖，醋，

酱油，把裙带菜

清洗干净以后焯水，

然后捞出来过凉水，

把水分拧干，再用一些

麻油，盐，糖，醋，

酱油搅拌均匀，撒一些芝麻，

就可以吃了。

裙带菜的食用禁忌

如果老年人有脾胃虚寒问题，

尽量做成汤来吃，

儿童要吃裙带菜的话，

每天的量应该控制在

五克左右，尽量做成

热的以后再吃。

裙带菜

不像海带那样常见，

那是因为人们不知道它的

功效和作用，如果都知道

裙带菜有这些神奇功效，

那认知度肯定是不一样，

看了上面的描述，

您肯定跃跃欲试了吧，

那就赶快行动起来，

为家人朋友做顿裙带菜

大餐吧。

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吟秋在东京│东京撒花*★*.*