吃鸡蛋是升高胆固醇的元凶常吃3物,忌1物

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我们都知道长期的胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇升高，会加重血管斑块，加重心血管狭窄，加重心脑血管疾病的风险；尤其低密度脂蛋白胆固醇是“血管垃圾”的制造者，是心脑血管疾病的罪魁祸首！

吃鸡蛋会升高胆固醇吗？

我们都知道鸡蛋营养丰富，一个鸡蛋大约重50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需要，非常容易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类经常食用的食物之一。

鸡蛋虽然胆固醇的含量高，但是饱和脂肪与反式脂肪的含量却并不高。年一项关于鸡蛋摄入与心脏病关系的研究发现，每天至少吃一个鸡蛋的人群与从来不碰鸡蛋的人群相比，并不会显著增加患心脏病的风险。每天摄入鸡蛋的人群，心血管疾病发病风险降低11%，缺血性心脏病风险降低12%，出血性脑中风发病风险降低约四分之一。而且近来多篇专业论文发现在高血脂、糖尿病、心脏病史、60岁以上人群，天天吃1-2颗鸡蛋，都不会增加心脏病的风险。

升高胆固醇的元凶：

研究发现蛋或食物中的胆固醇对血中胆固醇值没有或是只有一点影响。事实上，血胆固醇有70%是人体自行造的，只有30%是来自于摄取的食物，的确有些血胆固醇过高的人，尝试着不吃高胆固醇食物及所有肉类，经过一段时间，抽血检验后，血胆固醇仍然居高不下，这就是因为体内代谢发生问题，导致体内自行造过量的胆固醇，才让血胆固醇一直降不下来的原因，跟食物中的胆固醇含量并没有很大的关。所以我们人体自身的代谢才是使血胆固醇升高的真正元凶。

生活中常吃这4种食物，降低胆固醇！

1、　　常食低胆固醇食物

健康成人和不伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于mg；而伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于mg。尽量选择各种动物性食物还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等低胆固醇食物。

2、　　常食富含纤维素的食物

人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化，一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液“废物利用”，另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。这样，肝脏会利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。

富含膳食纤维的食物主要有燕麦麸、大麦、水果、芹菜、魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等各种绿色蔬菜，尤其是魔芋制品，菌藻类食物膳食纤维含量很高，是很好的降脂食品。

3、多食富含维生素C、E的食物，多饮茶

多饮茶水和多吃富含维生素C与E的食品。茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好。维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量都很高。

忌食淀粉类和高糖食物

碳水化合物中含有较多的糖分，容易引起肥胖，升高血液中的甘油三酯含量，所以平时应尽量少吃。米、面、土豆、红薯等主食中含淀粉丰富，虽然对甘油三酯影响不大，但每天也不要吃得过多。不宜吃各种水果糖及奶糖、蜂蜜、各类甜点心、水果罐头等，忌食喝可乐、雪碧等高糖饮料。日常饮食尽量不要加糖。

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