宅家ldquo食rdquo光,乐

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宅家“食”光，乐享美食

春回大地，春暖花开

在充满生机与活力的季节里

我们“宅”家时光

即将结束

美好的周末

大家一起动起手来，

捣鼓捣鼓我们的亲子美食吧！

空气舒芙蕾

配料准备

鸡蛋3个、白砂糖、3克盐、柠檬汁、糖粉、炼乳、黄油。

做法步骤

第1步：三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

第2步：蛋黄中加入盐，搅拌成细腻的蛋黄糊。

第3步：蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡加入一半的白砂糖。

第4步:蛋清打发到细腻再加入剩下的白砂糖继续打发。

第5步：蛋清打发到小弯钩停止打发。

第6步:把蛋黄糊倒入蛋清中。

第7步:用刮刀翻拌均匀。

第8步:不粘锅烧热，用黄油抹一遍。

第9步:把蛋糊倒入锅中，用刮刀抹平。

第10步:盖上锅盖，全程小火煎至底部金黄。

第11步:体积膨胀后即可出锅，撒上糖粉，挤上炼乳。

鸡蛋发糕

配料准备

2个鸡蛋，3g酵母，20g白糖，g温水，g面粉，红枣50g

做法步骤

第1步：将两个鸡蛋打入盘中，甪筷子打散，加入3克酵母粉，20克白糖搅匀。

第2步：加入克面粉。

第3步：加入克牛奶搅拌无颗粒的面糊，盖好保鲜膜，发至两倍大。

第4步：发好的面糊加入红枣粒，搅匀排气。

第5步：模具刷少许油，将面糊倒入模具中

第6步：摊平撒上一小把红枣粒。

第7步：二次醒发两倍大，冷水下锅开锅后蒸40分钟，焖5分钟即可。

第8步：热气腾腾的奶香发鸡蛋糕出锅了，闻着都香。

第9步：蓬松暄软，比面包更好吃。

新奥尔良烤翅

食材准备

鸡翅1斤、生抽，料酒、，姜丝、奥尔良腌料。

做法步骤

第1步：将鸡翅清洗干净沥干水分后，两面滑两刀，加1勺料酒、1勺生抽、2勺奥尔良腌料、少许姜丝、抓均匀腌制1小时。

第2步：将腌制好的鸡翅放入空气炸锅中，度烤10分钟

第3步：打开翻面再烤10分钟，美味的鸡翅出锅，喜欢吃焦一些的朋友可以烤久一些。

营养价值

鸡肉有维生素C、E等、含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体、增强体力作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人善食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

裙带菜虾滑豆腐汤

食材准备

裙带菜、鲜虾、豆腐、鸡蛋、葱。

做法步骤

第1步：将鲜虾去皮，剥好的虾肉用刀拍成虾泥，在进行调味：放入少量盐、生粉、鸡蛋清、搅拌上劲。

第2步：锅中烧油放入剩下的鸡蛋炒熟盛出备用。

第3步：锅中烧油放入泡发好的裙带菜下去翻炒，加入适量的清水煮开后放入调好的虾滑煮至浮起在放入豆腐炒好的鸡蛋煮一会即可。

营养价值

虾口味鲜美，营养丰富、含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体免疫力，虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，鸡蛋含有胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁等营养元素、这些元素都是对人体必不可少的，裙带菜含有蛋白质、矿物质、维生素、甘露醇，善食纤维等等营养成分，裙带菜、鸡蛋、鲜虾都是含钙量比较高的食物。

吃食是一种幸福，品味是一种情趣。快来扫码获取更多的美食制作方法吧。

一年四季，一日三餐，喜悦与美食，不可辜负。生活是一种教育，食物是一种生活，不负时光，“食”刻相伴。

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阅读相伴，悦享成长

排版｜张老师食谱｜戴主任

审核｜唐副园长

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