这鱼最适合夏天吃,贵是贵了点,排毒防衰老

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龙利鱼柳价格实惠，没有刺，腥味也不重，加简单的调料就很鲜美，可以直接夹在吐司里。味噌汤做起来更是简单，热量又低。这样搭配的早餐，即使在减肥期间也可以放心地大快朵颐。龙利鱼含有不饱和脂肪酸，可促进脑部发育。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米伽－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。味噌汤是由黄豆发酵而成，不仅味道鲜美，还有整肠功能，能帮助排除体内垃圾。味增汤中大豆皂苷还有抗氧化，防衰老的作用。

香煎龙利鱼+味噌汤

主料：龙利鱼柳1片鸡蛋1个味噌酱30ml嫩豆腐克干裙带菜20克

辅料：大葱白3克淀粉适量黑胡椒碎适量油少许盐适量

做法：

1.龙利鱼柳解冻后冲洗干净，用纸巾吸干表面水分。

2.鱼柳表面涂抹盐，撒适量黑胡椒碎，腌制15分钟。

3.葱白切成小圆片，裙带菜用温水泡开后沥干。嫩豆腐切小方块，鸡蛋打散成蛋液。

4.腌好的鱼柳，拍上淀粉，抖掉多余的干粉，在蛋液里滑一下，两面裹上蛋液。

5.平底锅中放少许油，中火将鱼柳煎至两面金黄，出锅后撒适量黑胡椒碎即可。

6.小汤锅中放适量清水，水沸腾后放入味噌酱，搅拌到味噌汤充分溶于水，再次沸腾。

7.将嫩豆腐和裙带菜放入味噌汤底中，用勺子搅动一下，关火。

8.碗中放少许葱白片，趁热冲入热味增汤即可。与煎龙利鱼同食。

烹饪秘笈：味噌汤不宜久煮，也不适合反复加热，一次不要做太多。如果有干贝素或者海鲜类的味精，可以少量添加提鲜。加味噌酱的时候，将小滤网放在汤锅里，味噌酱放入滤网，用勺背碾压，直到味噌汤彻底溶于水中即可。

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