海带大家比较熟悉,但是海带营养价值和功效

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说到海带大家并不会陌生。它的营养与价值和功效大家都会比较熟悉，它不仅能够降低血压，也能够治疗甲状腺低下的症状。同时它可以防止癌的出现，也能够预防癌。也有利于减少疾病的产生。所以生活中正常的补充一些海带是比较重要的。

海带是生活中比较常见的一种食材，味道比较鲜美，很多人都会比较喜欢它，它的营养价值是比较丰富的。有些人不喜欢吃海带，因为看起来并不是太美观，所以往往会忽略海带的营养补充，其实海带里面的营养超级多，今天就来看一下海带的功效与作用。

海带是生长在大型褐藻类植物，药用称为昆布，它是餐桌上的健康食品，被誉为长寿菜。海带富含碘质，早在我国晋代就被用于治疗因病及甲状腺肿。海带中富含营养，在海带中，蛋白质和碳水化合物的含量是大多数蔬菜所不及的，钙、铁含量也极为丰富。除此之外，海带富含胡萝卜素，维生素B1烟酸。而含大量的纤维素，褐藻胶物质的。它的主要药理作用如下，

一，调节血液的酸碱度。经常吃海带可以有效的调节血液的酸碱度，因为海带是含钙量极为丰富的碱性食物。每3到5克海带中所含的钙相当于克菠菜或者克柑橘中所含的钙质。

二。抗癌作用，癌症患者的血液多为酸性，海带是含钙极为丰富的碱性食物，能降低血液中的酸度，因而有抗癌作用。海带有抗癌作用，不只是因为它能选择性的过滤掉丝格等致癌物质，也是由于海带所含的纤维胶很难被消化。食用之后，使肠胃蠕动增加，大便通畅，有助于排泄体内的有毒物质。日本妇女乳腺癌发病率很低，被认为与吃海带有关。

三、预防白血病。海带中的褐藻胶能预防白血病。

四、降血压作用。海带中的褐藻氨酸具有降低血压的作用。

五、降血脂的作用。海带中的淀粉、硫酸脂为多糖类物质。具有降低胆固醇的作用，因此能够预防动脉硬化。

六、防治甲状腺肿，由于海带中含碘量甚高，因此能防治甲状腺肿大。

七抑制作用碘被称为智力元素，它是甲状腺素的组成成分。甲状腺素对脑和骨的生长发育有重大影响。老年人因食物成分单调，消化功能减退，也会缺碘、缺碘会加剧智力衰退。因此，老年人应当注意补充碘，由于海带中含碘量丰富，所以有抑制作用。

八、其他作用，由于海带中含有较为丰富的甘露醇，因此对急性肾功能衰竭、脑水肿、急性青光眼等均有一定的疗效，综上所述。由于海带营养价值、食疗价值甚高，确实是一种长寿之菜。除海带之外，紫菜、裙带菜等海藻类食品也都具有类似的海带的成分和作用。因此，海带、紫菜、裙带菜等海藻类食品不可不吃，不能少吃。

吃完海带后不要立即喝茶或者吃水果最好不要立即喝茶或者吃水果，这是因为海带中含有丰富的铁元素，而茶中的鞣酸、水果中的酸等物质会影响人体对于铁的吸收，如果长此以往，会导致缺铁性贫血。