增慈生慧美味素食三丝裙带菜

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原料：竹笋、裙带菜、芹菜、红椒、姜末

做法：

（1）竹笋剥去外面的壳，切成粗的丝备用。

（2）买来的裙带菜，放入水中浸泡一天。裙带菜洗净，也切成粗的丝备用。

（3）芹菜、红椒分别洗净，同样切成粗的丝备用。

（4）姜洗净刮去皮，切成末备用。

（5）起锅，裙带菜条放入开水锅中焯水，目的是去除腥气味备用。

（6）另起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入竹笋丝、裙带菜丝略炒，加些水调味略煮一会儿，让菜入味，几乎二样菜快熟了，加芹菜丝、红椒丝略炒一会儿，加淋少许麻油出锅装盘即可。