它补钙是牛奶的10倍,补锌是牛肉的3倍,

春天阳光明媚，食物充沛，是补钙的黄金期，家长们也开始给孩子们补钙。

其实，人体骨钙含量会在30岁左右达到巅峰，之后就开始逐渐下降，增加骨质疏松的几率。今天，祖医堂就介绍一个补钙的宝藏食材裙带菜，钙锌同补孩子个子长得快，老人腿脚好。

裙带菜属褐藻蔬菜，菜叶片比海带薄，在水里呈现的样子像一个大裙摆。裙带菜又被称为美容菜、长寿菜、天然螺旋藻等，《中国居民膳食指南》中也建议居民多吃藻类。

每g干裙带菜的钙含量为mg，是牛奶的10倍，更优于海带、紫菜。此外，裙带菜的膳食纤维丰富，约香蕉的32倍；锌含量是牛肉的3倍，家中有老人和小孩的可常吃。

藻类口感鲜嫩且不腥，煲汤、凉拌等都合适，在这里祖医堂推荐一道汤品，裙带菜煎蛋香菇汤，食材简单，做法方便。

材料：

裙带菜克，鸡蛋3个，香菇5个，小香葱、生姜少许。

制作方法：

■将裙带菜提前泡开，香菇洗好备用；

■锅底烧热放入食用油，鸡蛋入锅摊开，煎至两面金黄，盛出后切块；

■再加入适量油，葱段炒香，放入泡好的裙带菜，炒出水分后加入适量清水煮沸；

■放入煎蛋和香菇小火慢煮，出锅前撒盐即可。

裙带菜煎蛋香菇汤，成本不高且汤汁十分鲜美，裙带菜在搭配上煎蛋和香菇，营养价值更高，补钙效果很好。十分适合老人和小孩食用。#祖医堂#

参考资料：《中国居民膳食指南》