舌尖上的东幼第4周

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膳食营养

豆腐裙带汤

裙带菜煮豆腐能预防骨质疏松、抗肿瘤、预防先心脑血管疾病。增强人体免疫力、降低人体对胆固醇的吸收、调整血压、并且有美容养颜的功效。

豆腐

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6；味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

裙带菜

裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。裙带菜的形状类似海带，但其营养价值却更胜一筹，其含碘量高于海带，裙带菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。含有抗癌作用的维生素A。具有营养高、热量低的特点，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

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