暑期季建议老人小孩多吃补钙食材增强补钙

2025/2/18 来源：不详

引言：

夏季是补钙的好时机，尤其对于老人和孩子来说，更是需要多加注意。补钙不仅能够增强骨骼的强度，还能够促进人体其他重要器官的正常功能。为了让大家更好地理解如何通过饮食来补钙增加维生素摄入，今天我给大家推荐了几道补钙增添维生素的菜系。

裙带菜虾仁汤

裙带菜，又名海带，是一种富含丰富的维生素、矿物质和纤维素的食材。搭配鲜美的虾仁和其他辅料，制作成的裙带菜虾仁汤不仅味道鲜美，而且富含丰富的钙质和维生素。

裙带菜虾仁汤的做法非常简单。首先，将新鲜的虾仁处理干净，预先将裙带菜泡发好。然后，将胡萝卜和娃娃菜处理干净并切碎。接下来，将虾仁加入蛋清中搅拌成泥状，再加入胡萝卜和娃娃菜一起搅拌均匀。接着，起锅加热放油，将裙带菜炒熟后倒入清水。待水煮开后，放入虾仁和鸡蛋液，继续煮熟后加入调味料即可。

鸡蛋抱豆腐

鸡蛋和豆腐都是优质的蛋白质来源，而蛋白质对人体生长发育和智力提高都有着重要的作用。将它们结合在一起制作成鸡蛋抱豆腐，不仅能够增加钙质的摄入，还能够提供丰富的维生素。

制作鸡蛋抱豆腐的方法很简单。首先，将鸡蛋打散搅拌均匀。然后，将豆腐泡水后切成块状。接下来，调制喜欢的酱汁。再然后，起锅加热放油，倒入豆腐和蛋液慢煎至熟透。最后，倒入酱汁，撒上葱花收汁即可。

韭菜炒小虾米

韭菜是一种常见的蔬菜，它含有丰富的维生素C、钙和铁，是非常适合夏季食用的补钙食材。与富含蛋白质的小虾米搭配在一起，可以制作出营养丰富的韭菜炒小虾米。

制作韭菜炒小虾米非常简单。首先，将韭菜处理干净切成段状，小虾米冲洗干净后控水，将其他配料切末。接下来，起锅加热放油，先将小虾米炒干水分至香脆。然后，加入蒜姜末和干辣椒煸炒出香味，放入适量喜欢的调料。最后，放入韭菜，翻炒均匀后关火，保留余温再次翻炒，这样口感更佳。

溜菠菜

菠菜是一种富含维生素C、维生素B和钙的蔬菜，经常食用可以提高钙的吸收效果。制作简单的溜菠菜不仅能够方便快捷地摄入钙质，还能够增加维生素和纤维素的摄入量。

制作溜菠菜的方式也很简单。首先，将菠菜去根冲洗干净。然后，起锅加水并加入少许油和盐，将菠菜焯水后捞出准备凉拌。接下来，处理成蒜末，准备好花生酱和其他调料。然后，将菠菜和调料混合均匀。最后，美味爽口的凉拌菠菜就做好了。

家常炖牛腩

牛腩是夏季最适合炖煮的食材之一，它不仅鲜美可口，而且富含蛋白质和钙质。通过将牛腩与土豆、蘑菇等配料一起炖煮，制作出的家常炖牛腩不仅味道香浓，而且极为营养丰富。

制作家常炖牛腩的步骤如下。首先，将土豆和蘑菇泡水处理干净，然后将香料备好。接下来，起锅加水，倒入牛腩并加入姜和料酒，大火煮沸后捞出。然后，再起锅加热放油，将所有香料爆香后加入牛腩和料酒翻炒均匀。最后，加入适量的水和蘑菇，煮沸后盖上盖子用慢火炖煮50分钟即可。

红焖煮软骨

在夏季，既想补钙又想享受美味的人可以尝试制作红焖软骨。软骨不仅富含丰富的蛋白质和钙质，还具有一定的食材特色。通过将软骨与蒜片、姜片等配料一起红焖煮，可以制作出鲜香可口的红焖软骨。

制作红焖煮软骨的步骤如下。首先，处理鲜软骨使其干净整洁。然后，起锅加热放油，加热后爆香姜蒜，倒入软骨或排骨。接下来，翻炒至两面金黄后加入少许水。然后，等到汁水剩下一半时，放入蚝油等调料，再闷煮一段时间，直到软骨煮熟且入味即可。

以上是几道补钙增添维生素的菜系推荐，希望能够帮助家里的小朋友在暑期健康成长。补钙食材可以多样化选择，如牛奶、豆制品、海鲜、绿叶蔬菜等，结合合理的饮食搭配，能够更好地促进骨骼生长发育和智力提高。大家不妨尝试一下这些美味又营养的菜品，让家人们共同学习制作吧！