韩剧常喝的这碗汤,也太适合春天了吧

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春天特别适合喝一点清新的汤水。今天，城美就来给大家推荐一碗好汤，日剧、韩剧里，常出现的裙带菜汤。在此之前，咱们先说说裙带菜，因为太多小伙伴把它和海带弄混。作为来自大海的美味，裙带菜是海带的近亲。可能因为生长的海域不同，它们的口味相差很大。海带生活在阴冷的深海，所以更加厚实，而裙带菜生长在温暖的浅海，口感更为细腻脆爽。晒干的裙带菜看起来像茶叶。但泡发后的原型像一把大葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜和海带都属于藻类，但它们口感、外形、营养价值都有不同。要说哪个更好？我是会站裙带菜一票，因为裙带菜是真的好吃！海带皮厚宽大，小孩老人吃有比较有负担，不易消化，但裙带菜就不会了。裙带菜口感薄脆Q弹，很鲜嫩，且味道不腥，用来煲汤，汤汁十分鲜美。01小菜叶，大能量裙带菜是种营养价值很高的食物，在日本被誉为“长寿菜”。干燥裙带菜营养更是丰富，先上个表格，展示一下干燥裙带菜的内秀。这里要说一下的是，裙带菜富含膳食纤维。便秘、消化不良，是许多现代人的烦恼。这些问题，有可能是膳食纤维获取不足造成的。膳食纤维被称为“第7大营养素”，是世界卫生组织（WHO）认定的人类生存必需品。补充膳食纤维可以很好地改善便秘，维护肠道健康。而获得膳食纤维最好的方法就是吃天然食物。裙带菜就富含膳食纤维，对肠道相当友好。除此之外，和大部分海产品一样，裙带菜的钙含量也十分喜人，喜欢食疗的小伙伴，不妨试试。02出口A级品质味蕾觉醒的这款干燥裙带菜，是用于出口日本的A级产品。只选取前期菜叶（2-3月采摘）。吃下去爽滑的口感就立刻充满了整个口腔。它有韧性又有嚼劲，比海带更脆嫩，带着淡淡的鲜味，仿佛一秒置身海洋。而且它干净免洗，放在水里5-8分钟就能泡发，非常适合忙碌的上班族。用热水泡发效果更好哦裙带菜中富含叶绿素，干燥时呈现紫色，泡发后会呈现翠绿色。泡发前色泽黑润卷曲/泡发后自然翠绿、薄嫩有韧劲经过5分钟泡发后裙带菜基本上恢复到干燥前的状态。一家三口只需20g就能做出一大盘凉菜，做汤仅需3-5g。泡前10g，泡后g这款干燥裙带菜出自素有“天然藻都”美誉的大连。这里有适合裙带菜生长的海域，洋流大、浮游生物丰富、冷暖水交会力强、盐度垂直分布一致。由于地理位置优越，大连出产的裙带菜常常用于出口。这里的裙带菜吸收了充足的养分，肉质鲜嫩脆爽，自然健康。有了好产地还不够，想吃到真正好吃的裙带菜，还需要有好工艺。相较于一些普通裙带菜只经历前期洗涤、干燥等环节，推荐的这款裙带菜，则在此基础之上使用了全套日本进口高精度挑选设备，进行多重筛选。整个过程分为风选、磁选、色彩选别、比重选别、X光挑选还有金属探测，剔除老叶、黄叶、残叶和杂物。最后再进行人工复选、再度检验一遍。层层考验下来的裙带菜，无黄叶、无老叶、无染色、干净无沙，泡发后可以直接食用。03裙带菜花式吃法下面就教大家几个裙带菜的做法，在家也能享受餐厅级美食。裙带菜汤-食材-（四人份）干燥裙带菜：5克胡萝卜：20克洋葱：半个生蘑菇：2~3个红辣椒：1个料酒半勺，盐、胡椒少量-做法-1.裙带菜用水泡发后，切成小段2.将洋葱、胡萝卜、生蘑菇切成细丝，锅中倒入水，开火3.把胡萝卜、生蘑菇放入锅中，然后放入洋葱和辣椒4.加火煮沸后放入泡好的裙带菜5.倒入酒，然后加入食盐、胡椒等调味料煮数分钟后即可食用注：「裙带菜汤」裙带菜的粘液成分能溶解到汤里，有助于降低胆固醇。（加点排骨更滋补哦~）凉拌蘑菇裙带菜-食材-（四人份）干燥裙带菜：5克蘑菇：克西红柿：2个大葱：1／3根芝麻油：2勺姜酒：1勺酒：1勺酱油：1勺半醋：1勺半-做法-1.裙带菜用水泡发后，切成小段2.将蘑菇用刀切上数道小口，添加芝麻油、醋煮一下，捞出后切成半月状3.把裙带菜、西红柿及蘑菇一起摆放在盘中4.将葱、姜等切成粉末状后添加酱油、醋、酒等制成料汁5.将料汁均匀地洒在菜上即可食用参考资料：①《GB-食品安全国家标准预包装食品标签通则》②《海藻之王—裙带菜》（作者：西泽一俊，日本著名的藻类生物化学专家，多年来一直从事海藻的营养、药理及与人类健康关系的研究。）注：部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除。·END·戳即可领取春日满减优惠券添加至“我的小程序”，优惠抢先知我们还给你准备了这些宝贝点击触达购买▼点这里，吃好吃的！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇