斯宾塞幼儿园春季第十九周食谱

明星菜品·翡翠虾仁

主料：活虾

辅料：青笋、胡萝卜、木耳

做法：

1.将活虾剥去虾壳，去掉虾线，加入蚝油、胡椒面、料酒、蛋清和淀粉码味；

2.青笋和胡萝卜切成丁，木耳改刀切成小块，入开水锅汆熟捞出备用；

3.起锅烧油，待油温达到四成时，倒入码好味的虾仁滑油后捞出控油；

4.锅中留少许底油，加入少许蒜米、蚝油，放入滑好的虾仁翻炒均匀后倒入辅料调味后勾少许薄芡撒上葱花，淋入香油后即可。

第十九周食谱

星期一

早餐：清炒嫩南瓜杏仁蛋糕香卤鸡蛋碧波粥

早点：西瓜苹果

午餐：青笋肉丝（中大班）宫保肉丁（托小班）清汤圆子炒三脆香菜鲫鱼汤长粒香米饭

午点：蜜汁胡萝卜华西纯牛奶

晚餐：鲜肉小笼包田园鱼粒粥

星期二

早餐：葱香小花卷西葫芦软饼水煮鹌鹑蛋华西纯牛奶

早点：香蕉火龙果

午餐：什锦肉片（中大班）什锦肉粒（托小班）肉末海鲜菇清炒大白菜时蔬牛骨汤金银米饭

午点：广式番薯糖水

晚餐：鲜味三彩鸡煲黄瓜肉片（中大班）瓜条炒肉丝（托小班）炝炒凤尾珍珠米饭

星期三

早餐：鸡丝热汤面苦瓜炒蛋

早点：千禧果香瓜

午餐：红烧鱼片（中大班）鲜烩鱼丁（托小班）肉末土豆泥豉油油麦菜裙带菜豆腐汤珍珠米饭

午点：葱油酥饼华西纯牛奶

晚餐：西兰花滑肉片（中大班）双花肉粒（托小班）清蒸酥肉糖醋莲白三鲜汤黑白米饭

星期四

早餐：红糖发糕原味土司茶叶鹌鹑蛋华西纯牛奶

早点：红心火龙果香梨

午餐：干锅肉片（中大班）飘香肉粒（托小班）蚂蚁上树三色豆芽西红柿鸡蛋汤葡萄干米饭

午点：红豆椰汁牛奶

晚餐：佛手瓜烧鸭块（大班）黄焖鸭丁（中小班）香蒸龙眼肉饼香菇上海青小白菜棒骨汤珍珠米饭

星期五

早餐：菠汁双色卷奶香玉米饼原味蒸蛋绿豆粥

早点：苹果哈密瓜

午餐：番茄炖牛腩（中大班）茄汁牛丸（托小班）肉末豆腐蚝油生菜冬瓜猪骨汤珍珠米饭

午点：腰果华西纯牛奶

晚餐：叉烧排骨香菇酱肉饭芙蓉汤

上周餐点回顾

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