天气越来越热,推荐这5道菜,爽口下饭又营

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人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，天气越来越热了，有些人食欲就不好了，那不是是不行的，那么今天就来分享几道适合夏天的家常菜，营养好吃，又非常的下饭，下边一起来看看吧，如果喜欢就收藏起来吧！天气越来越热，推荐这5道菜，爽口下饭又营养

裙带菜牛肉汤

春夏季是孩子长个的黄金期，我每周都会做几次裙带菜牛肉汤喝。要准备葱和枣，首先把切好的牛肉加生抽跟地瓜粉，提前腌制是牛肉嫩滑的关键。裙带菜一点就能泡发很多，它的含钙量是牛奶的十倍，孩子多吃好处多多。葱姜蒜炒香，加入适量开水，分散均匀的下入牛肉，再放裙带菜和玉米煮两分钟调味，只需加盐，再撒点枸杞和葱花即可。汤鲜味美，营养丰富，赶紧给孩子做起来吧。

卤味

夏天如果你也喜欢吃卤味，我教你在家用一个电饭锅就能做，想吃什么卤什么，都不用去外面买了。首先，电饭锅里放葱姜，焯过水的排骨，老公爱吃的鸡胗、鸡翅、鸡脚，孩子爱吃的鹌鹑蛋，加盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、干辣椒，好吃的关键就是这个卤料包，它是大厨用十几种香料搭配而成的，很多卤味店都在用。加一罐昨晚喝剩的啤酒，适量清水没过食材案主饭酱卤一个小时，这样做的卤肉特别软烂入味，比卤肉店里的还好吃。

香辣虾

以后想吃香辣虾再也不用去饭店了，我教你在家就能做好，吃到连壳都不剩。新鲜的大虾开背去虾线，撒上一层淀粉，用我的手抓拌均匀。六成油温，放入大虾炸两分钟，再把莲藕、土豆也炸熟备用。锅留底油，爆香姜蒜辣椒，好吃的关键放一袋麻辣香锅料，油辣和不辣老人小孩都可以吃。炒香后放入大虾和土豆、洋葱、芹菜，大火翻炒均匀即可出锅。香辣过瘾，好吃到停不下来。

麻婆豆腐

为什么饭店里的麻婆豆腐麻辣鲜香，好吃又下饭呢？今天就把这个小技巧分享给你们。切好的豆腐开水下锅，加入适量的盐，可以去除豆腐里面的豆腥味，也能提前入个底味，煮两分钟捞出由热下五毛钱的肉末炒香，炒出油脂，加入葱、蒜、小米辣，一勺豆瓣酱炒出红油。顺着锅边淋入适量料酒，再加一碗长江水调味，放盐、鸡精、花椒粉、生抽，下入豆腐，开小火慢炖五分钟，再少量多次的加入水淀粉，像这样能使豆腐均匀的裹上汤汁，吃起来更加的滑嫩。

凉拌毛豆

又到了夏天吃毛豆的季节，一定要试试这个凉拌毛豆，香辣脆嫩，简单又好吃。首先洗净的毛豆减去两头，方便入味。水开加一勺盐和食用油，倒入毛豆，煮到轻轻一捏就能挤出，即可捞出，迅速过一遍凉水，这是毛豆翠绿不发黑的关键。碗中加蒜末、小米辣、干辣椒、黑芝麻，用热油激发出香味。好吃的关键是这个凉拌汁，它是大厨根据比例调制好的，用它做凉拌和白灼都非趁吃，搅匀后淋在毛豆上，给它翻拌均匀就可以开吃了，腌制两小时会更加入味，你也赶紧做起来吧。