秋季要多喝汤,不管多忙,常给家人喝这汤,

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秋季到了，再过几天就要迎来凉爽的秋季，这几天就开始小幅度地降温，想要秋季身体越来越好，不要忘记“贴秋膘”，饮食要注意调整，多喝一些鲜美的汤品。我家有三口人，老公经常要加班，还是也要上学了，这几天下班非常早，抽空给家里人煲汤喝。南方人特别爱煲汤，任何食材都能够用来炖汤，今天准备用山药，裙带菜和牛肉制作一款鲜汤，牛肉片十分鲜嫩，汤汁比鸡汤还鲜美，营养又好喝，对身体有很多好处。秋季要多喝汤，不管多忙，常给家人喝这汤，营养极高，健康过秋天。

食材明细：选购两根山药（山药是很受欢迎的食材之一，分为粗山药和细山药，粗山药适合来煮汤，具有滋补肝肾，调理脾胃的作用，对身体好处多多），挑选80克优质裙带菜（裙带菜属于藻类蔬菜，被誉为“海上白菜”，钙含量非常出色，除了凉拌之外，最适合用来煮汤喝，可以给孩子提供营养），小葱几根，香菜一根，若干植物油，淀粉少许，一丢丢胡椒粉，食盐若干，料酒若干，新鲜牛肉里脊克左右，其他。

具体烹饪顺序：

第一：挑选好山药，裙带菜和牛肉，先把裙带菜放在碗中，加上适量冷水泡发，捞出切成若干小块，备用。

第二：将两根山药剥掉外皮，反复清洗干净，斜切成若干片状，可以将山药泡在冷水里，这样山药不会氧化发黑，控干掉水分即可。

第三：提前将牛肉清洗干净，牛肉要逆纹路切成片状，为了让牛肉片口感特别鲜嫩，可以用手不停地摔打，让牛肉特别鲜嫩。

第四：牛肉片放在空碗里，加上少许料酒，加上食盐和胡椒粉，加上红薯淀粉两勺，用手抓至均匀，最后滴入植物油少许，牛肉片腌制15分钟左右。

第五：生姜切成一些薄片，香葱切成若干葱花段，香菜去掉根部，洗净切成小段，准备好腌制好的牛肉片和配菜，开始制作这款山药裙带菜牛肉汤吧。

第六：锅底提前预热，锅底调入若干植物油，加上山药炒至变软，加上一些裙带菜，迅速煸炒几下，加上适量冷水，大火将其煮开。

第七：转小火煮几分钟，将牛肉片下入锅中，大概煮2到3分钟，等待牛肉片煮至熟透，调入少许食盐和鸡精，加上半勺胡椒粉，滴入一些香油，让汤汁煮至入味。

第八：放入一些香葱和香菜，出锅，这道山药裙带菜牛肉汤就制作完成了，汤汁喝起来很鲜美，牛肉特别鲜嫩，再贵也值得。

山药裙带菜牛肉汤是秋季最鲜美的汤品，牛肉属于高营养的肉类，搭配裙带菜和山药煮一锅，富含钙铁和蛋白质成分，更利于营养的吸收和消化，为秋季打下良好的基础，早食早受益。

你们有没有掌握这道山药裙带菜牛肉汤的烹饪顺序吗？（上述配图都来自网络）