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美好“食”光

营养膳食推荐

（六）

春季是万物复苏的季节，此时孩子们的生长发育速度快，消化吸收功能好，进食量增加。家长可千万不能错过这个黄金时间，给孩子科学合理地调理饮食，使他们更好更健康地成长。今天我们推荐一道“虾仁裙带菜荷包蛋豆腐汤”。不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合现在这个季节。

虾仁裙带菜荷包蛋豆腐汤

食材：大虾、鸡蛋、裙带菜、豆腐、枸杞、盐、料酒、胡椒粉、葱、大蒜头

步骤：

1、淋入少许料酒、胡椒粉拌匀腌制一会儿。

2、虾去壳后把虾仁背部划开去掉虾线。

3、裙带菜加入热水泡发。

4、豆腐切成小块。

5、裙带菜切成小段。

6、锅中喷入适量食用油，烧热之后将3个鸡蛋倒入锅中。

7、煎到鸡蛋两面焦黄关火，分切成小块盛出备用。

8、锅里再喷少量的油，放入葱段蒜片煸香，把虾仁倒入翻炒到微微变色。

9、把鸡蛋倒进去，加入适量水。

10、然后把裙带菜和豆腐一起倒入锅中开大火煮8-10分钟左右。

11、汤色煮到发白，放入枸杞、加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅。

虾的营养价值是蛋白质以及钙，而且含有的磷以及铁也是比较丰富的，并且含有多种维生素；鸡蛋不仅能补充蛋白质，还能起到增香提鲜的作用，家长朋友们赶紧去试一试吧！

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